Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Toast Mexican Cuisine, 2235-2253 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov
2235 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 4 avril 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains exposé observé situé dans un bar avec de l'eau chaude @172f pendant la période de l'inspection sans eau courante froide. L'eau chaude doit être comprise entre 100 et 120 °F, comme l'exige le code. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à vaisselle à basse température observée située dans la zone de préparation ne désinfecte pas correctement pendant la période d'inspection. Force désinfectante notée à 0 ppm. Il est demandé de cesser d'utiliser la machine et de la réparer. Violation de priorité. #7 -38-025. Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : riz cuit observé stocké à l'intérieur du sac d'épicerie. Conçu pour stocker les aliments dans des sacs et des contenants de qualité alimentaire pour éviter toute contamination.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés sur les étages du bar et placard de rangement attaché au bar. Il est demandé de surélever les objets d'au moins 6 pouces du sol et de les entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : manipulateur d'aliments observé sans certification de formation en matière de manipulation des aliments au moment de l'inspection. Il est demandé de l'obtenir et de le conserver sur place pour examen.
Une source : chicago.gov
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