Informe de seguridad alimentaria: Toast Mexican Cuisine, 2235-2253 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

2235 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de abril de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un lavabo para lavarse las manos expuesto ubicado en el bar con agua caliente @172f durante el tiempo de la inspección sin agua corriente fría. Tenga en cuenta que el agua caliente debe estar entre 100 °F y 120 °F, según lo exige el código. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). No se emitió ninguna citación.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: la máquina lavavajillas a baja temperatura observada ubicada en el área de preparación no se desinfectaba adecuadamente durante el tiempo de la inspección. Fuerza desinfectante observada a 0 ppm. Se le indica que interrumpa el uso de la máquina y la repare. Infracción prioritaria. #7 -38-025. Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: arroz cocido observado almacenado dentro de una bolsa de supermercado. Se le indica que debe almacenar los alimentos dentro de bolsas y recipientes aptos para alimentos para evitar la contaminación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: alimentos observados almacenados en los pisos de todo el bar y en el armario de almacenamiento adjunto a la barra. Se le indica que eleve los artículos al menos a 6 pulgadas del piso y que los mantenga.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipulador de alimentos observado sin certificación de capacitación para manipuladores de alimentos durante el momento de la inspección. Se le indica que lo obtenga y mantenga en el sitio para su revisión.

Fuente: chicago.gov