تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: توني فاينر فودز، 4137 إن إلستون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4137 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أكتوبر 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لمبرد عرض منتجات الألبان/الحليب بالتفصيل مع تراكم مفرط يشبه العفن الأسود (جانب مبرد حجرة الألبان الأمامي والخلفي). يجب تنظيف وصيانة أرفف عرض المنتجات المبردة ذات التراكم الأبيض الذي يشبه العفن.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لوح تقطيع ملحوظ (أعلى مبرد يمكن الوصول إليه ببابين) مع بقع ودرزات عميقة في منطقة تحضير اللحوم الأمامية. تعليمات لإعادة الصقل أو الاستبدال.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح مغسلة الأيدي ذات التصريف البطيء أمام منطقة تحضير/خدمة اللحوم.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: الأوراق المرصودة والحطام على الأرض حول حاوية القمامة وبجوار موقف السيارات. تعليمات لتنظيف الأرض وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: جدار مرصود خلف حوض مكون من 3 حجرات في منطقة إعداد المنتجات الخلفية مع ظهور بقع سوداء وتراكم يشبه العفن. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل أسفل وحول/زاوية رفوف التخزين داخل مبرد المأكولات الجاهزة والمخابز.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: السقف المرصود على الرواق المؤدي إلى مبرد الألبان في حالة سيئة مع بلاط السقف المفقود. تعليمات الإصلاح/الاستبدال.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق