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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tony's Finer Foods, 4137 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4137 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de octubre de 202347. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener con detalle las superficies interiores del enfriador de pantalla para lácteos o leche con una acumulación excesiva de moho negro (en la parte delantera y trasera del enfriador a ras de suelo para lácteos). Debe limpiar y mantener los estantes de exhibición de productos más fríos con una acumulación blanca similar a un moho.
47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: tabla de cortar destacada (en la parte superior de una hielera retráctil de 2 puertas) con manchas y costuras profundas en la zona delantera de preparación de la carne. Instrucciones para volver a pintar o reemplazar.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar el fregadero de mano que drena lentamente en frente del área de preparación/servicio de carne.
54. La basura y la basura se eliminan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: hojas y escombros observados en el suelo alrededor del recinto de basura y junto al estacionamiento. Instrucciones para limpiar el terreno y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pared observada detrás del fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera de preparación de productos con manchas negras y acumulación similar a la de moho. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener con detalle los pisos debajo y alrededor o en las esquinas de los estantes de almacenamiento dentro de la nevera empotrada de delicatessen y panadería.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techo observado en el pasillo que conduce a la nevera portátil de productos lácteos en mal estado y faltan placas en el techo. Instrucciones para reparar/reemplazar.
Fuente: chicago.gov
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