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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tony's Finer Foods, 4137 N Elston Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4137 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Oktober 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen des Milchausgabekühlers mit übermäßiger schwarzer, schimmelartiger Ablagerung detailliert zu reinigen und zu pflegen (vordere und hintere Seite des begehbaren Milchkühlers). Ausstellungsregale mit weißer, schimmelartiger Ablagerung müssen gereinigt und gewartet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: auffälliges Schneidbrett (oben auf dem 2-türigen Kühlfach) mit Flecken und tiefen Nähten im vorderen Bereich der Fleischzubereitung. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen.
51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Handwaschbecken, das langsam abläuft, vor dem Zubereitungs- und Servicebereich für Fleisch zu reparieren.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen werden instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Blätter und Trümmer auf dem Boden rund um das Müllgehege und am Parkplatz. Es wurde angewiesen, den Boden zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Wand hinter einem Waschbecken mit 3 Fächern auf der Rückseite des Produkts mit schwarzen Flecken und schimmelartigen Ablagerungen. Zur detaillierten Reinigung und Pflege angewiesen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden unter und um die Ecken der Lagerregale in den begehbaren Kühlschränken von Feinkostläden und Bäckereien detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Decke im Flur, die in den begehbaren Kühler der Molkerei führt, der schlecht repariert ist, da die Deckenplatten fehlen. Zur Reparatur/zum Austausch angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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