食品安全报告：Tony's Finer Foods，美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道 4137 号。

4137 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

报告日期：2023 年 10 月 17 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护乳制品/牛奶展示冷却器的内表面，那里有过多的黑色霉菌状积聚物（前面和后面的乳制品步入式冷却器侧面）。必须清洁和维护带有白色霉菌状积聚物的冷却农产品展示架。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到砧板（在 2 个门伸入式冷却器的顶部）有污渍，前面的肉类准备区域有深深的接缝。已指示修补或更换。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：指示修理前面肉类准备/服务区排水缓慢的手槽。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾围栏周围和停车场旁的地面上有树叶和碎片。已指示清理地面并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到农产品准备区域后面 3 个隔间水槽后面的墙上有黑色污渍和霉菌状积聚物。已指示进行详细清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护熟食店和面包店步入式冷却器内储物架下方和周围/角落的地板/角落。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往乳制品步入式冷却器的走廊上的天花板维修不善，天花板瓷砖缺失。已指示修理/更换。

来源：chicago.gov