4137 North Elston Avenue,
Chicago,
60618
Illinois,
United States
Data do relatório: 17 de outubro de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas do refrigerador de laticínios/leite com acúmulo excessivo de mofo preto (lado frontal e traseiro do refrigerador de laticínios). Deve limpar e manter o refrigerador. Prateleiras de exibição com revestimento branco semelhante a um mofo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de corte notável (em cima de um refrigerador de 2 portas) com manchas e costuras profundas na área frontal de preparação de carne. Instruído para repintar ou substituir.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a reparar a pia de drenagem lenta na frente da área de preparo/serviço de carne.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: folhas e detritos observados no solo ao redor do compartimento de lixo e no estacionamento. Instruído a limpar o solo e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a parede observada atrás da pia de 3 compartimentos na parte traseira produz uma área de preparação com manchas pretas e acúmulo semelhante a mofo. Instruído a limpar e manter detalhadamente
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos embaixo e ao redor/canto das prateleiras de armazenamento dentro da lanchonete e do refrigerador de padaria.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto observado no corredor que leva ao refrigerador de laticínios em mau estado de conservação, com a falta de telhas no teto. Instruído para reparar/substituir.
Fonte:
chicago.gov
