تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: توني فريش ماركت، 3607 دبليو فوليرتون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3607 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يوليو 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: وجدت الأطعمة tcs في درجات حرارة غير مناسبة لعقد البرد. 20 رطلاً من شرائح اللحوم الباردة عند 49. 8f، 25 رطلاً من الجبن المعبأ مسبقًا عند 51. 3f،30 (2 رطل لكل منهما) حاويات من الحساء 49. 5f، 50 سلطة معبأة مسبقًا عند 48. 5f (سلطة البطاطس، سلطة الدجاج، إلخ) 40 رطلاً من الموزاريلا المعبأة عند 50. 2f. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-005. تم التخلص من ما يقرب من 165 رطلاً من أطعمة tcs بقيمة 3500 دولار.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: تم العثور على مبرد الشاشة في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد. مبرد عند 51. 2 فهرنهايت. تصل الشاشة ذات العلامات إلى المبرد. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-005. يجب إصلاحه.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تم العثور على ما يلي غير نظيف: يجب تنظيف جميع أحواض اليد/3 أحواض مقصورة في جميع أنحاء المبنى.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق