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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tony's Fresh Market, 3607 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3607 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Juli 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel bei falschen Kühltemperaturen gefunden. 20 Pfund in Scheiben geschnittenes Feinkostfleisch bei 49. 8f, 25 Pfund vorverpackter Käse bei 51. 3f,30 (jeweils 2 Pfund) Behälter mit Suppe 49. 5f, 50 vorverpackte Salate bei 48. 5f (Kartoffelsalat, Hühnersalat usw.) 40 Pfund verpackter Mozzarella bei 50. 2f. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht. 7-38-005. Ungefähr 165 Pfund TCS-Lebensmittel hatten einen Wert von 3500 Dollar.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe den Displaykühler bei falschen Kalthaltetemperaturen gefunden. Kühler bei 51,5 °C. Verschlagwortete Displayreichweite im Kühler. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht. 7-38-005. Muss repariert werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes gefunden: nicht sauber: Alle Handwaschbecken/Waschbecken mit 3 Fächern im gesamten Gebäude müssen gereinigt werden.
Quelle: chicago.gov
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