تقرير سلامة الغذاء: سوق توني الطازج، 5630 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5630 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يوليو 2022
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: وجدت TCS الغذاء في بوفيه عرض برودة في درجات حرارة عقد الباردة غير لائق. 5 جنيه سلطة الدجاج في 52. 2F، 7 جنيه سلطة المأكولات البحرية في 51. 8F، 10 جنيه سلطة التونة في 51. 3F، 5 جنيه سلطة الدجاج في 53.2، و 7 جنيه سلطة الأفوكادو في 52. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-005. التخلص من 34 جنيه من TCS الغذائية بقيمة 250 دولار.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: وجدت برودة بوفيه لا تحافظ على درجات الحرارة الباردة المناسبة. وجدت برودة في 52. 3f. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-005. مبرد بوفيه معلم.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت فوضى في الطابق السفلي ومناطق الطابق الثاني. يجب تنظيف الصناديق والمعدات القديمة وما إلى ذلك.

المصدر: chicago.gov