Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tony's Fresh Market, 5630 W Belmont Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5630 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Juli 2022
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel am Buffet gefunden Kühler bei falschen Kühltemperaturen. 5 Pfund Hühnersalat bei 52,2 f, 7 Pfund Meeresfrüchtesalat bei 51,8 f, 10 Pfund Thunfischsalat bei 51,3 f, 5 Pfund Hühnersalat bei 53,2 und 7 Pfund Avocadosalat bei 52,3 F. Verletzung der Priorität. Zitat ausgestellt. 7-38-005. Entsorgt 34 Pfund TCS-Lebensmittel im Wert von 250 Dollar.

33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Buffetkühler die richtigen Kühltemperaturen nicht bei Fand kühler bei 52, 3f. Verletzung der Priorität. Zitat ausgestellt. 7-38-005. Markiert Buffetkühler.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung im Keller und im 2. Stock gefunden. Boxen, Altgeräte usw. müssen gereinigt werden.

Quelle: chicago.gov