تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th St, Chicago, Il, USA.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 ديسمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ حوالي 200 أو أكثر من فضلات القوارض الصغيرة في المناطق التالية خلال وقت إعادة التفتيش: في عتبة النافذة الأمامية للنافذة الموجودة في مقدمة المبنى، تحت وحدة الحفظ الساخن الأمامية على الأرض، تحت معدات الطبخ (الشواية، طاولة البخار)، في المنطقة السفلية من طاولات التحضير، تحت أحواض الـ3 أقسام، في الخزانة بالقرب من المخرج الخلفي، بجانب وحدات التبريد تحت خزانة الملفات في منطقة المطبخ، تحت الخزنة، على الأرض حول ووراء معدات المطبخ، في غرفة التخزين في مؤخرة المطبخ على الأرض في جميع الزوايا، في غرفة الفرن على الأرض، داخل كلا من المبردات المشي فيها على الأرض وعلى صندوق يحتوي على الموز، في منطقة المكتب على الأرض والمكتب. تم توجيه تنظيف جميع المناطق وجعل شركة مكافحة الآفات تخدم المؤسسة. انتهاك أولوية. #7-38-020 (أ).
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 تم توجيه أن جميع متعاملي الطعام يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب للتعامل مع الطعام.
60. الانتهاك الأساسي السابق مصحح
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة غير مصححة من 5 يونيو 2025 كما هو مطلوب؛ يجب التصحيح والمحافظة. 49 لوحظت بقايا طعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطبخ، طاولات التحضير، المبردات، المجمدات، وحدات الرفوف، وحدات الحفظ، الحاويات السائبة. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة. 55 تم توجيه تنظيف الأرضيات والجدران وفتحات التهوية في السقف في المطبخ والتخزين والمناطق الأخرى لإزالة الأوساخ والغبار. تنظيف واقيات الضوء حيث تحتاج وأغطية مراوح التهوية في دورات المياه لإزالة تراكم الغبار. 58 لوحظت شهادة تدريب مسببات الحساسية الغذائية منتهية الصلاحية. تم توجيه أن كلا من مديري خدمة الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب لمسببات الحساسية الغذائية كما تم توجيههم.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق