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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th St, Chicago, Il, USA.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60619 Illinois, United States
Berichtsdatum: 17. Dezember 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Während der Nachinspektion wurden etwa 200 oder mehr kleine Nagetierkot in folgenden Bereichen beobachtet: auf der vorderen Fensterbank des Fensters an der Vorderseite des Betriebs, unter der vorderen Warmhaltegerät auf dem Boden, unter Kochgeräten (Grill, Dampftisch), im unteren Bereich der Vorbereitungstische, unter 3-Kammer-Spülen, im Schrank nahe dem hinteren Ausgang, neben Kühlgeräten unter Aktenschrank im Küchenbereich, unter Safe, auf dem Boden um und hinter Küchengeräten, im Lagerraum hinten in der Küche auf dem Boden in allen Ecken, im Heizungsraum auf dem Boden, in beiden begehbaren Kühlräumen auf dem Boden und auf der Oberseite der Kiste mit Kochbananen, im Bürobereich auf dem Boden und Schreibtisch. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und Schädlingsbekämpfungsunternehmen den Betrieb bedienen zu lassen. Prioritätsverstoß. #7-38-020 (a).
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13 angewiesen, dass alle Lebensmittelbehandler die erforderliche Lebensmittelbehandlungsschulung erhalten müssen.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Vorherige Kernverletzungen vom 5. Juni 2025 nicht wie erforderlich korrigiert; muss korrigiert und aufrechterhalten werden. 49 Lebensmittelreste auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Kühlern, Gefriergeräten, Regaleinheiten, Halteeinheiten, Großbehältern beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten. 55 angewiesen, Böden, Wände und Deckenbelüftung in Küche, Lager und anderen Bereichen zu reinigen, um Schmutz und Staub zu entfernen. Lichtschutzschilde wo nötig reinigen und Lüfterabdeckungen in Waschräumen zur Staubentfernung. 58 abgelaufenes Lebensmittelallergen-Schulungszertifikat beobachtet. Angewiesen, dass beide Lebensmittelservice-Manager der Stadt Chicago die erforderliche Lebensmittelallergen-Schulung wie angewiesen erhalten müssen.
Quelle: chicago.gov
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