تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تروبيكال سموثي كافيه 112 سيجروف ماين ستريت سويت 114`، سانت أوغسطين، فلوريدا 32080، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source news4jax.com • عمل
St. Augustine, 32080 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/29/2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 1) 20 حشرة طائرة حية في البالوعة الأرضية بواسطة مبرد الفواكه القابل للطي من المنضدة الأمامية. 2) 20 حشرة طائرة حية في البالوعة الأرضية بواسطة الحوض الثلاثي. 3) 10 حشرات تطير في محطة غسيل اليدين غير الوظيفية في محطة غسيل اليدين في منطقة التحضير. 3) 10 حشرات طائرة تتغذى تحت الورق المقوى ويتم دفعها تحت الطاولة التحضيرية 4) 5 حشرات تطير حول التخزين الجاف تهبط على الصناديق. **تحذير**
أولوية عالية - حاويات غير غذائية تستخدم لتخزين الطعام - اتصال مباشر بالطعام. 1) الحاويات البلاستيكية المستخدمة للتخزين بالجملة وليس المواد الصالحة للطعام. تحتوي بعض الحاويات البلاستيكية على حشية رغوية على غطاء ماص ولا يمكن تنظيفها بسهولة.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الأطعمة في درجة حرارة باردة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. 1) البطيخ × 4 (55 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ السلطات المحضرة مع الصلصة (68 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد) تُترك على طاولة التحضير لمدة ساعة قبل الفحص. تم وضع الموظف في مبرد داخلي. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - يتم تخزين المواد السامة/المواد الكيميائية بشكل غير صحيح. 1) أقراص Multiquat المخزنة بغطاء مفتوح على طاولة التحضير بالقرب من الطعام. قام الموظف بنقل أقراص Quat من الجدول التحضيري. **تم تصحيحه في الموقع** **الانتهاك المتكرر** ** شكوى الإدارة**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
4
تعليقات
تعليق