Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tropical Smoothie Café 112 Seagrove Main St Suite 114`, Saint Augustine, Florida 32080, États-Unis.
il y a 3 ans •source news4jax.com • entreprise
St. Augustine, 32080 Florida, United States
Date de fermeture : 29/08/2022Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 1) 20 insectes volants vivants au drain de sol près de la glacière à fruits rabattable sur le comptoir. 2) 20 insectes volants vivants au siphon de sol par triple évier. 3) 10 insectes volants dans une station de lavage des mains non fonctionnelle zone de préparation. 3) 10 insectes volants panés sous du carton fourrés sous le tableau de préparation 4) 5 insectes volants volant dans des entrepôts secs et atterrissant sur des boîtes. **Avertissement**
Priorité élevée - Contenants de qualité non alimentaire utilisés pour le stockage des aliments - contact direct avec les aliments. 1) Les récipients en plastique utilisés pour le stockage en vrac et non les matériaux de qualité alimentaire. Certains contenants en plastique ont un joint en mousse sur le couvercle qui est absorbant et difficile à nettoyer.
Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour la salubrité des aliments conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. 1) pastèque x 4 (55 °F - Maintien au froid) ; salades préparées avec vinaigrette (68 °F - conservation au froid) laissées sur la table de préparation pendant une heure avant l'inspection. Employé placé dans une glacière de plain-pied. **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. 1) Les comprimés Multiquat sont conservés avec le couvercle ouvert sur la table de préparation à proximité des aliments. Un employé a retiré les comprimés de la table de préparation. **Corrigé sur site** **Violation récidiviste** **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
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