Relatório de segurança alimentar: Tropical Smoothie Café 112 Seagrove Main St Suite 114`, St. Augustine, FL 32080, Estados Unidos.

St. Augustine, 32080 Florida, United States

Data de encerramento: 29/08/2022

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 1) 20 insetos voadores vivos no ralo do piso pelo refrigerador flip-top de frutas do balcão frontal. 2) 20 insetos voadores vivos no ralo do piso por pia tripla. 3) 10 insetos voadores na estação de lavagem de mãos não funcional em área de preparação. 3) 10 insetos voadores empanados sob papelão enfiados sob a mesa de preparação 4) 5 insetos voadores voando pelo armazenamento seco pousando em caixas. **Advertência**

Alta prioridade - Recipientes não alimentícios usados para armazenamento de alimentos - contato direto com alimentos. 1) recipientes de plástico usados para armazenamento a granel, não materiais de qualidade alimentar. Alguns recipientes de plástico têm uma junta de espuma na tampa que é absorvente e não pode ser facilmente lavada.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros a frio mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. 1) melancia x 4 (55F - Cold Holding); saladas preparadas com molho (68F - Cold Holding) deixadas na mesa de preparação por uma hora antes da inspeção. Empregado colocado em um refrigerador walk-in. **Corrigido no local**

Alta prioridade - Substância/substância química tóxica armazenada incorretamente. 1) Comprimidos Multiquat armazenados com tampa aberta na mesa de preparação perto de alimentos. O funcionário retirou esses comprimidos da mesa de preparação. **Corrigido no local** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida