St. Augustine,
32080
Florida,
United States
Fecha de cierre: 29/08/2022
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 1) 20 insectos voladores vivos en el desagüe del piso junto al enfriador abatible de frutas del mostrador delantero. 2) 20 insectos voladores vivos en el desagüe del piso junto al fregadero triple. 3) 10 insectos voladores en una estación de lavado de manos no funcional en área de preparación. 3) 10 insectos voladores empanizados bajo el cartón mecidos debajo de la mesa de preparación 4) 5 insectos voladores que vuelan alrededor del almacenamiento seco que aterrizan en cajas. **Advertencia**
Alta prioridad: recipientes no aptos para uso alimentario utilizados para el almacenamiento de alimentos: contacto directo con los alimentos. 1) recipientes de plástico utilizados para el almacenamiento a granel, no materiales aptos para alimentos. Algunos recipientes de plástico tienen una junta de espuma en la tapa que es absorbente y no se puede limpiar fácilmente.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. 1) sandía x 4 (55 F: retención en frío); ensaladas preparadas con aderezo (68 °F, retención en frío) se dejan en la mesa de preparación durante una hora antes de la inspección. Empleado colocado en una nevera portátil. **Corregido in situ**
Alta prioridad: sustancias tóxicas o químicas almacenadas incorrectamente. 1) Tabletas de varios cuartos almacenadas con la tapa abierta en la mesa de preparación cerca de los alimentos. El empleado retiró las tabletas de un litro de la mesa de preparación. **Corregido en el sitio** **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
