تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم الطعم الاستوائي، 3917 شارع نورث الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 ساعات •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مارس 202637. الأطعمة مُعنونة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت حاويات كبيرة تحتوي على مكونات العمل الدقيق والسكر والتوابل بدون ملصقات الأسماء الشائعة. تم توجيه التوفير والصيانة
49. الأسطح غير الغذائية/أسطح التلامس الغذائي نظيفة
- التعليقات: لوحظت الأسطح الداخلية لوحدة التبريد ذات البابين تحتاج للتنظيف حيث يتم تخزين المنتجات والصلصات. لوحظ تراكم بقايا الطعام على معدات الطبخ المخزنة في جميع أنحاء منطقة التحضير. تم توجيه التنظيف والصيانة
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ جدار في منطقة التحضير الأمامية حيث يقع مبرد التحضير مع التبريد المرفق به طلاء متقشر. تم توجيه توفير أسطح ملساء وسهلة التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت مرفقات السقف الموجودة في منطقة التحضير الأمامية متضررة بالماء وفي حالة سيئة. تم توجيه الاستبدال وصيانة الأسطح الملساء وسهلة التنظيف.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت الأرضيات في جميع أنحاء منطقة التحضير، خلف المجمد الموجود بجانب باب القبو وفي منطقة تخزين القبو تحتاج للتنظيف. تم توجيه إزالة القمامة والعناصر غير الضرورية. يجب رفع جميع العناصر المخزنة على الأقل 6 بوصات عن الأرض
المصدر: chicago.gov
11
تعليقات
تعليق