Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tropical Taste Restaurant, 3917 W North Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 6 heures •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 20 mars 202637. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : observé des contenants en vrac contenant des ingrédients de travail farine, sucre, assaisonnements sans étiquettes de nom commun. Instruit de fournir et maintenir
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : observé surfaces intérieures d'unité de refroidissement à 2 portes nécessitant un nettoyage où sont stockés produits et sauces. Noté accumulation de débris alimentaires sur équipement de cuisson stocké dans toute la zone de préparation. Instruit de nettoyer et maintenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé mur dans zone de préparation avant où refroidisseur de préparation avec maintien au froid attaché est situé avec peinture écaillée. Instruit de fournir surfaces lisses et facilement nettoyables et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé fixations de plafond situées dans zone de préparation avant endommagées par l'eau et en mauvais état. Instruit de remplacer et maintenir surfaces lisses et facilement nettoyables.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé sols dans toute la zone de préparation, derrière congélateur situé près de la porte du sous-sol et dans zone de stockage du sous-sol nécessitant nettoyage. Instruit de retirer déchets et articles inutiles. Doit élever tous articles stockés d'au moins 6 pouces du sol
Source : chicago.gov
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