تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى ترونورث، 1323 E 57th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أغسطس 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو تم نشر شهادة صالحة عند إعداد طعام tcs وتقديمه. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات مع إعداد الطعام وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة من التقرير رقم 8- 20-27:38 - لوحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران والزاوية بالقرب من الحوض المكون من 3 أقسام، وطفايات الحريق، ووحدات الرفوف، والمبردات الإعدادية، وعلى الترموستات وداخل المقصورات السفلية لمبردات العرض الإعدادية وغير المستخدمة، وعلى المنافذ الكهربائية والمعدات في مناطق الإعداد والتخزين. لاحظت العديد من الحشرات الطائرة في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء عامل إبادة للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. لم يتم تصحيح 60 انتهاكًا أساسيًا سابقًا من التقرير #2617460 بتاريخ 5- 14-25:38 - لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة تحت الباب العلوي الأمامي وباب المدخل. أصدر تعليمات للمدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات. 40- معالجو الطعام المرموقون لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة. 51 صنابير مسربة تمت ملاحظتها على 3 حجرات وأحواض تحضير. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. 55- لوحظ وجود بلاط الأرضيات التالف في مناطق إعداد القهوة الأمامية وتناول الطعام والإعداد الخلفي وغسل الأطباق. كلف المدير باستبدال جميع بلاطات الأرضيات التالفة في جميع المناطق. لوحظ وجود بلاط السقف المفقود في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة. الحطام الملحوظ على الأرض على طول الجدران والزوايا، وتراكم الغبار على التركيبات والأنابيب والمنافذ الكهربائية على طول الجدران في المناطق الإعدادية ومناطق تناول الطعام. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-42-090
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: ملخص تقرير التفتيش السابق من 8-20-25 غير منشور ومرئي للعملاء. يجب نشر ملخص تقرير الفحص على مرأى من العملاء. مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب) تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق