报告人
Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 28 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 8-20-27:38 的报告编号中未纠正先前的基金会优先违规行为——观察到 100 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽、灭火器、搁架单元、预备冷却器、恒温器以及准备和未使用的陈列冷却器的底部隔间内、准备和储存区的电源插座和设备上。在准备区域观察到许多飞虫。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。在 5-14-25:38 的报告 #2617460 中，有 60 项核心违规行为未得到纠正——观察到头顶前门和入口门下有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。40-观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的护发器。51 人观察到 3 个隔间和备用水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。55-观察到前面的咖啡准备、就餐、后方准备和洗盘区域的地砖受损。指示经理更换所有区域中所有损坏的地砖。观察到后方准备区域缺少天花板瓷砖。指示经理更换和维护。观察到墙壁和角落的地板上有碎屑，准备区和用餐区墙壁沿线的固定装置、管道和电源插座上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。优先级 7-42-090 引文已发布
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：之前从 8 到 20-25 的检查报告摘要未发布且客户看不见。检查报告摘要应在客户一目了然的情况下发布。优先基金会 7-42-010 (b) 引文已发布
来源：chicago.gov
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