تقرير سلامة الغذاء: تو فيش، 641-643 E شارع 47، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

641 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 ديسمبر 2022
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشوات مطاطية فضفاضة في وحدة التبريد ذات البابين في المطبخ؛ استبدال أو إصلاح الحشوات عند الحاجة.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء السفلي الداخلي من المقالي لإزالة الشحوم والأسطح الخارجية للقلايات.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: أبواب الحمام ليست ذاتية الإغلاق كما هو مطلوب؛ تعليمات لتوفير أجهزة الإغلاق الذاتي على الأبواب.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف تحت وحول معدات الطهي (الموقد والقلايات) وخلف المجمدات العميقة في غرفة التخزين؛ تعليمات لتنظيف الأرضيات.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: تحتاج الفتحات الموجودة في النظام المغطى فوق معدات الطهي إلى التنظيف؛ فتحات نظيفة في غطاء المحرك.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تمت ملاحظة شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية؛ تعليمات بأن يحصل جميع مناولي الطعام على شهادات صالحة.

المصدر: chicago.gov