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Relatório de segurança alimentar: Two Fish, 641-643 E 47th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
641 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de dezembro de 202247. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou juntas de borracha soltas na unidade de refrigeração de duas portas da cozinha; substitua ou repare as juntas quando necessário.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: instruído a limpar a parte inferior interna das fritadeiras para remover a gordura e as superfícies externas das fritadeiras.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: as portas do banheiro não se fecham automaticamente conforme necessário; instruído a fornecer dispositivos de fechamento automático nas portas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser limpos embaixo e ao redor do equipamento de cozinha (fogão, fritadeiras) e atrás dos congeladores na sala de armazenamento; instruído a limpar o chão.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas no sistema com capuz acima do equipamento de cozinha precisam ser limpas; limpe as aberturas no exaustor.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de manipulador de alimentos expirados observados; instruído a que todos os manipuladores de alimentos obtenham certificados válidos.
Fonte: chicago.gov
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