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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zwei Fische, 641-643 E 47th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
641 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Dezember 202247. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: An der zweitürigen Kühleinheit in der Küche wurden lockere Gummidichtungen festgestellt. Dichtungen bei Bedarf austauschen oder reparieren.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, den Innenboden der Friteusen zu reinigen, um Fett und die Außenflächen der Friteusen zu entfernen.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Waschraumtüren schließen sich nicht wie vorgeschrieben von selbst. Es wird empfohlen, an den Türen selbstschließende Vorrichtungen anzubringen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden müssen unter und um die Kochgeräte (Herd, Friteusen) und hinter den Tiefkühltruhen im Lagerraum gereinigt werden; angewiesen, die Böden zu reinigen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen im Dunstabzugshaubensystem über der Kochausrüstung müssen gereinigt werden. Reinigen Sie die Lüftungsöffnungen in der Dunstabzugshaube.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: abgelaufene Bescheinigungen für Lebensmittelhändler beachtet; angewiesen, alle Lebensmittelhändler gültige Zertifikate ausstellen zu lassen.
Quelle: chicago.gov
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