Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Two Fish, 641-643 E 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
641 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de diciembre de 202247. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: observó juntas de goma flojas en la unidad de refrigeración de dos puertas de la cocina; reemplace o repare las juntas cuando sea necesario.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se indica que limpie la parte inferior interior de las freidoras para eliminar la grasa y las superficies exteriores de las freidoras.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: las puertas de los baños no se cierran automáticamente como se exige; se indica que haya dispositivos de cierre automático en las puertas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: es necesario limpiar los pisos debajo y alrededor del equipo de cocina (estufas, freidoras) y detrás de los congeladores de la sala de almacenamiento; se les indica que limpien los pisos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: es necesario limpiar las rejillas de ventilación del sistema con capucha por encima del equipo de cocción; limpie las rejillas de ventilación de la campana.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: se observó que los certificados de manipulador de alimentos estaban vencidos; se les indicó que todos los manipuladores de alimentos obtuvieran certificados válidos.
Fuente: chicago.gov
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