تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مركز شيكاغو للطب للرعاية والاكتشاف - هايد بارك، 5700 إس ماريلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5700 South Maryland Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 فبراير 202433. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ تبريد عصيدة القمح والعجين أثناء تغطيتها في المبرد #2. تعليمات لإزالة الغطاء أو عمل ثقوب في الغطاء للسماح بالتبريد الكافي والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت ما يقرب من 50 فضلات القوارض في عدة مناطق في جميع أنحاء المنشأة: تحت الرفوف والحاويات على طول الجدار الخلفي لمنطقة التخزين الجاف، وعلى الرفوف وعلى طول تركيبات الجدران في تخزين المعدات بالقرب من منطقة التخزين الجاف، وتحت وحول حاويات التخزين السائبة في منطقة الزاوية من المطبخ. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المنطقة المصابة وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تمت ملاحظة التربة والحطام على طول الرفوف في منطقة التخزين الجاف ومنطقة المطبخ. تعليمات للتنظيف والتعقيم بوتيرة مناسبة لمنع تراكم التربة والحطام وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود التربة والحطام على الأرض تحت الرفوف في منطقة التخزين الجافة. تعليمات للتنظيف تحت المعدات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق