报告人
5700 South Maryland Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 21 日33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到小麦粥和面糊在 #2 步入式冷却器覆盖时冷却。已指示拆下盖子或在盖子上戳孔，以便充分冷却和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施的多个区域观察到大约 50 种啮齿类动物粪便：干燥储藏区后墙的架子和容器下方、干燥存储区附近设备存储区的墙壁固定装置下方、厨房角落区域的散装储物容器下方和周围。指示清除粪便，对受影响区域进行清洁和消毒并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到干燥储藏区和厨房区域架子上的土壤和碎片。指示以足够的频率进行清洁和消毒，以防止土壤和碎片积聚并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏区架子下方的地板上有土壤和碎屑。已指示清洁设备下方并进行维护。
来源：chicago.gov
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