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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: UChicago Medicine Center for Care and Discovery - Hyde Park, 5700 S Maryland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5700 South Maryland Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. Februar 202433. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich Weizenbrei und Teig abkühlen, während sie in der begehbaren Kühlbox #2 abgedeckt waren. Es wurde angewiesen, die Abdeckung zu entfernen oder Löcher in die Abdeckung zu stechen, um eine ausreichende Kühlung und Wartung zu gewährleisten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 50 Nagetierkot in mehreren Bereichen der Anlage beobachtet: unter Regalen und Behältern entlang der Rückwand des Trockenlagerbereichs, auf Regalen und an Wandbefestigungen im Gerätelager in der Nähe des Trockenlagerbereichs, unter und um Großlagerbehälter im Eckbereich der Küche. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und den betroffenen Bereich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Erde und Ablagerungen entlang der Regale im trockenen Lagerbereich und im Küchenbereich. Es wurde angewiesen, mit einer angemessenen Häufigkeit zu reinigen und zu desinfizieren, um die Ansammlung von Schmutz und Schmutz zu verhindern und die Pflege durchzuführen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Erde und Schutt auf dem Boden unter Regalen im trockenen Lagerbereich. Es wurde angewiesen, die Unterseite der Ausrüstung zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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