تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أنكل بينز جريل، 456 إن دامين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
456 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 نوفمبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية غذائية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بوضع سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي العاري بأطعمة الفئران أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام يلمس طعامًا جاهزًا للأكل (الفطائر والخبز وما إلى ذلك) بأيديهم العارية بعد خلعه من الشواية. أصدرت الإدارة تعليمات بعدم السماح بالاتصال اليدوي العاري بالأطعمة الجاهزة للأكل. انتهاك الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف أرفف التخزين تحت طاولة الخدمة الأمامية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: إصلاح الأرضيات فوق الخطوة العليا إلى منطقة التخزين الخلفية أمام آلة الثلج.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: نظف بقايا الطعام على أرضية منطقة إعداد الطعام.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق