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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Onkel Ben's Grill, 456 N Damen Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
456 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. November 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf dem Gelände kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago ausgehängt ist. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wies an, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik zu erstellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.
9. Kein Kontakt mit raren Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig.
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, verzehrfertige Lebensmittel (Pfannkuchen, Brot usw.) mit bloßen Händen berührte, nachdem er sie vom Grill genommen hatte. Das Management wies an, dass verzehrfertige Lebensmittel nicht mit bloßen Händen in Berührung kommen dürfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-010. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Lagerregale unter der vorderen Servicetheke.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reparieren Sie den Boden über der obersten Stufe zum hinteren Stauraum vor der Eismaschine.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie die Speisereste auf dem Boden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen.
Quelle: chicago.gov
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