10210 South Vincennes Avenue,
Chicago,
60643
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: مارس 11, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ لا الماء الساخن 47. 4F في بالوعة غسل اليد في الحمام. مدير تعليمات لتوفير المياه 100F على الأقل في بالوعة غسل اليدين. الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاستشهاد
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ حاويات السائبة غير المسمى في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات مدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع من المواد الغذائية.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات مدير لرفع جميع البنود ستة بوصات قبالة الأرض. لاحظ غطاء متصدع على حاوية السائبة. مدير تعليمات لاستبدال.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظ الأسطح الصدئة على وحدات رفوف في المشي في برودة. مدير تعليمات لإصلاح/استبدال وصيانة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظ من الورق المقوى واحباط تستخدم بطانات على وحدات رفوف. تعليمات مدير لإزالة. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة الغذائية وغير الغذائية سلسة وقابلة للتنظيف بسهولة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: صناديق البوب لاحظ تستخدم وحدات رفوف في المشي في برودة. مدير تعليمات لإزالة وتوفير رفوف كافية لسهولة التنظيف.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ لا drainboard على بالوعة 3-مقصورة. مدير تعليمات لتوفير تجفيف الهواء السليم للمعدات الغذائية والأواني.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي، والانسكابات، والشحوم والغبار تراكم على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات، وحدات عقد، وحدات رفوف، مجلس الوزراء الغرور في الحمام. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، & تنظيف
- تعليقات: لاحظ أي وعاء النفايات المغطاة في الحمام. تعليمات مدير لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ تسرب المواد الغذائية والحطام على الجدران وراء بالوعة 3-مقصورة، الخلفية بالوعة غسل اليد، وحدات رفوف، الجداول الإعدادية، منطقة مكافحة الجبهة، الخ لاحظ الحطام المتراكمة على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في العداد الأمامي، الإعدادية، والتخزين، ومناطق غسل الأطباق. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ درع الضوء التالفة في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير #2366406 على 3-26- 20:58 -تعليمات أن المديرين مع مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء يجب أن يكون التدريب مسببات الحساسية. يجب أن توفر. الأساس الأولوية 7-42-090
المصدر:
chicago.gov
