تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أورو-سواتي، 2629 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 سبتمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 30 فضلات الفئران على الأرض في منطقة الإعداد الخلفية على طول الجدران، و2 من الصراصير الحية على الحائط في منطقة الإعداد الخلفية فوق حوض غسل اليدين و 30 ذبابة صغيرة حية على الجدران في منطقة الإعداد الخلفية وغرفة التخزين الجافة الخلفية. يجب على المدير الموجه إزالة جميع أنشطة الآفات بحلول تاريخ إعادة الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). يُنصح بالاتصال بمشغل مكافحة الآفات للحصول على الخدمة.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج مخزنة بشكل غير صحيح داخل آلة صنع الثلج. يجب على المدير الموجه توفير حاوية نظيفة لمغرفة الثلج.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: منطقة الإعداد الأمامية تصل إلى بابين في الأبواب الباردة الحشوات المطاطية ممزقة. يجب إصلاح/استبدال الحشوات المطاطية للأبواب التالفة داخل المبرد المذكور.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. (الأسطح غير الملامسة للأغذية)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب أنبوب تصريف حوض الغسيل اليدوي في منطقة الإعداد الخلفية. يجب إصلاح حوض غسيل اليدين وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ، وبقايا الطعام، والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي، وعلى طول الجدران، وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود بلاط الأرضيات التالف/المتشقق في منطقة الإعداد الخلفية تحت وحول الحوض المكون من 3 أقسام. يجب إصلاح/إعادة طلاء بلاط الأرضيات التالف حول حوض غسيل الصحون المكون من 3 أقسام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق التالي من التقرير #2615440 بتاريخ 04/29/25 لم يتم تصحيحه - لاحظ #56 تراكم الطعام/الشحوم على فلاتر غطاء التهوية/غطاء المحرك. يجب تنظيف فلاتر غطاء التهوية/غطاء المحرك وصيانتها. قال المدير الموجه إنه يجب تصحيح الانتهاك الأساسي السابق بحلول تاريخ إعادة الفحص. مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق