1051 West Argyle Street,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 22 مايو 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض الغسيل في منطقة الإعداد/الحمامات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة تنظيم صناديق الطعام المخزنة داخل غرفة التجميد. يجب تخزين صناديق الطعام على بعد 6 أقدام من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتوفير رف سكين مناسب أو شريط مغناطيسي لتخزين السكين بشكل مناسب في منطقة إعداد المنتجات الخلفية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة رفوف التخزين المعدنية ورفوف عرض الخضروات بالتفصيل مع تراكم العفن داخل مبرد شاشة التبريد في منطقة العرض الخلفية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الثلج الثقيل على غطاء مروحة المكثف والسقف داخل مقصورة التجميد في الفريزر الخلفي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح أنبوب التصريف المتسرب تحت المغسلة داخل حمام الموظف.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تغطية وعاء غرفة المرحاض/سلة المهملات. تعليمات لتوفير غطاء/غطاء داخل حمام الموظف والعميل.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لإصلاح أو استبدال جهاز الإغلاق الذاتي المكسور في باب حمام العميل والموظف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء منطقة التخزين في الطابق السفلي وخاصة تحت رفوف التخزين وحولها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران وصيانتها بالتفصيل مع انسكاب الطعام المجفف حول منطقة الجزار الأمامي وفي منطقة إعداد المنتجات الخلفية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب/الشهادة.
المصدر:
chicago.gov
