1051 West Argyle Street,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 22. Mai 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken im Bereich der Vorbereitungs-/Waschräume eine Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelboxen, die im begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt werden, zu reinigen und neu zu organisieren. Lebensmittelboxen müssen 6 Fuß über dem Boden aufbewahrt werden, damit sie beim Reinigen leicht zugänglich sind.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, einen geeigneten Messerständer oder Magnetstreifen für die ordnungsgemäße Aufbewahrung der Messer im hinteren Bereich für die Zubereitung der Produkte bereitzustellen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lagerregale aus Metall und Gemüseregale mit schimmelartigen Ablagerungen im Kühlkühler im hinteren Displaybereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine starke Eisablagerung an der Abdeckung des Kondensatorlüfters und an der Decke im begehbaren Gefrierschrank im hinteren begehbaren Gefrierschrank beobachtet.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: wurde angewiesen, ein undichtes Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Waschraum der Mitarbeiter zu reparieren.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Behälter für den Toilettenraum/der Mülleimer muss abgedeckt sein. Es wurde angewiesen, Deckel/Abdeckung im Waschraum des Mitarbeiters und des Kunden bereitzustellen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, das kaputte Selbstschließgerät an der Waschraumtür von Kunden und Mitarbeitern zu reparieren oder auszutauschen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken im gesamten Lagerbereich im Keller, insbesondere unter und um Lagerregale, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Boden und Wände detailliert zu reinigen und zu pflegen, damit getrocknete Lebensmittel im vorderen Metzgerbereich und im hinteren Bereich für die Zubereitung von Produkten verschüttet werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe mehrere Mitarbeiter beobachtet, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter von Food Handling einen Schulungsnachweis/ein Zertifikat vorlegen müssen.
Quelle:
chicago.gov
