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报告人

食品安全报告: 美国伊利诺伊州芝加哥阿盖尔街 1051 号 Viet Hoa Plaza

3周前 source chicago.gov 商业

监管报告

1051 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期:2024 年 5 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:指示在准备/洗手间区域的所有洗手槽上提供洗手标牌。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:指示清洁、整理存放在步入式冰箱中的食物盒。食物盒必须存放在离地面 6 英尺的地方,便于清洁。

43。在用器具:妥善存放
-评论:指示提供合适的刀架或磁条,以便在后方农产品准备区域正确存放刀具。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:指示详细清洁和维护储物金属架和蔬菜展示架,后方展示区域的冷藏展示柜冷却器里有霉菌。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到后方步入式冰柜步入式冰柜内的冷凝器风扇盖和天花板上积聚了大量的冰。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:指示修复员工洗手间内洗手槽下方漏水的排水管。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须盖好卫生间的容器/垃圾桶。被指示在员工和客户的洗手间内提供盖子/盖子。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:指示修理或更换客户和员工洗手间门上损坏的自闭装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个地下室存储区域各个角落的地面,尤其是储物架下方和周围。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和保养地板和墙壁,前方屠夫区域和后方农产品准备区域会溢出干粮。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示,所有食品处理员工都必须出示培训证明/证书。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #us

最近有趣的报告

Fromagerie Blanc 生牛奶山羊奶酪因利斯特菌被召回

1周前 source rappel.conso.gouv.fr 细节

Recall notice

由于检测到单核细胞增生李斯特菌,法国乳业公司Fromagerie Blanc自愿召回了其生山羊奶奶酪。该产品在法国各地分销。此次召回于 2024 年 5 月 21 日启动,并于 2024 年 5 月 30 日结束。

召回的商品包括:
-该品牌的乳酸奶酪有陈年和新鲜品种,特别是调味酱、Sauvage、新鲜托盘、新鲜巴丁和富塞特辣椒。
-受影响的批号为 24138。
-最佳截止日期为2024年7月16日。
-奶酪在经过改良的气氛下以木箱包装出售,应冷藏。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14699/Interne

#fr #利斯特菌

贝类中毒疫情与俄勒冈州收获的贻贝有关

1周前 source content.govdelivery.com 细节

爆发

一场前所未有的麻痹性贝类中毒(PSP)疫情导致整个俄勒冈州海岸的贻贝捕获活动关闭。俄勒冈州卫生局报告说,至少有20人在食用从俄勒冈州波特兰收获的贻贝后生病。所有20名生病的人都报告说,周六或周日在蒂拉穆克县欧申赛德附近的肖特海滩以及克拉索普县的Hug Point和海边附近娱乐性地收获贻贝。

受影响的人是在欧申赛德附近的肖特比奇、哈格角和海边附近收获贻贝。一些受害者已经住院,但没有死亡的报道。PSP 的症状包括口腔和嘴唇麻木、恶心、呕吐、腹泻、虚弱,严重时还会出现呼吸急促或心跳不规则。

该疫情是在俄勒冈州鱼类和野生动物部(ODFW)和俄勒冈州农业部(ODA)在该地区的贻贝中检测到高水平的PSP之后发现的。当局最初于5月23日关闭了俄勒冈海岸的一段区域,禁止从海豹岩州立公园向北到Cape Lookout捕捞贻贝。封锁范围后来扩大到整个海岸线,直至华盛顿边境。

PSP 是一种食源性疾病,由海藻产生的梭子毒素引起。它是通过食用受天然生物毒素污染的贝类而感染的。没有针对 PSP 的解毒剂,治疗包括支持性护理,必要时还包括呼吸支持。这种疾病在北美大西洋和太平洋沿岸的温带水域最为常见。

卫生官员敦促自周六以来从受影响地区收获贻贝的人丢弃这些软体动物。这些建议仅适用于个人收获的贻贝,不适用于商业捕捞并在杂货店或餐馆购买的贻贝。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:content.govdelivery.com/accounts/ORHA/bulletins/39f3212

#us #贝类毒素

T
下午 6 点我们到达时吃了牛肉炸玉米饼。我一直很好,直到那天晚上晚些时候我们回到酒店,半夜醒来时身体不适。而且我们这群人中有很多人因为吃了同样的牛肉炸玉米饼而生病。呕吐和腹泻,醒来时出汗了。不好。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 盗汗

#footscray #victoria #au #beef

l'étal du Poulailler 墨西哥鸡肉拼盘因利斯特菌召回 1 千克

1周前 source rappel.conso.gouv.fr 细节

Recall notice

由于存在单核细胞增生李斯特菌,l'étal du Poulailler与Lidl合作,自愿召回了其Plateau de poulet a la la mexicaine 1kg。该产品已在各超市分发,清单可在所附文件中找到。

召回的商品是:
-Plateau de poulet a la mexicaine 1kg,品牌名称为 L'Etal du Volailler。
-该产品采用塑料托盘包装。
-GTIN 为 20258115
-批号为 5044094384。
-最佳截止日期为2024年5月23日。
-该产品在 2024 年 5 月 14 日至 2024 年 5 月 23 日之间出售
-本应冷藏。

建议消费者不要消费该产品并将其退回销售点。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14722/Interne

#lidl #fr #利斯特菌

过去 30 天