تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فينيس بيتزا، 4009 دبليو لورانس افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4009 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 27, 202122. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ البنود TCS التالية المخزنة في 3 باب الإعدادية برودة والمشي في برودة المخزنة في درجات الحرارة غير لائق التالية: السجق في 46. 9F، ببروني في 50. 0F، أجنحة الدجاج في 53. 4F، والمعكرونة في 53. إدارة التخلص طواعية والتشويه والتحريف ما يقرب من 50 رطل من المنتج بقيمة تقريب $1,000. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ كل من 3 باب الإعدادية برودة والمشي في برودة تحتوي على البنود TCS مثل الأجنحة والمعكرونة والسجق، وبيبروني الحفاظ على درجات الحرارة المحيطة غير لائق التالية: 3 باب برودة درجة الحرارة المحيطة 54. 6f والمشي في برودة درجة الحرارة المحيطة 51. كل من مبردات الموسومة وعقد للتفتيش. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ طوقا ممزقة على المشي في الباب برودة. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لوحظ انخفاض ضغط المياه في بالوعة اليد المكشوفة في منطقة غسل الطبق الخلفي. تعليمات لإصلاح وصيانة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق