تقرير سلامة الغذاء: وابي سابي، 4720 N شارع كيدزي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4720 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 يناير 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 30 فضلًا من القوارض (الفئران) على الأرضيات خلف الفريزر الصدري في غرفة التخزين الجافة الخلفية و 3 صراصير حية على جانب صندوق مصيدة الشحوم الموجود أسفل الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات بالتنظيف والتعقيم بالتفصيل وإزالة جميع الأدلة على نشاط الآفات من جميع المناطق المصابة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت الأطعمة المجمدة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية داخل المجمدات الصدرية. تعليمات باستخدام أكياس أو حاويات تخزين صالحة للطعام فقط وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الشحوم بالتفصيل من الخارج والداخل من المقلاة العميقة، وأرفف تخزين المطبخ، وأسطح وقيعان الطاولات الإعدادية، وداخل الميكروويف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام المجفف على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء منطقة إعداد المطبخ/الطهي وخاصة تحت معدات الطهي وحولها.

المصدر: chicago.gov