Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Wabi Sabi, 4720 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4720 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de janeiro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou aproximadamente 30 excrementos de roedores (camundongos) no chão atrás do freezer na sala traseira de armazenamento seco e 3 baratas vivas na lateral da caixa de coleta de gordura localizada sob a pia de 3 compartimentos. Instruído a limpar e higienizar detalhadamente e remover todas as evidências de atividade de pragas de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alimentos congelados observados armazenados em sacolas plásticas dentro dos congeladores. Instruído a usar somente sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente a gordura na parte externa e interna da fritadeira, prateleiras de armazenamento da cozinha, parte superior/inferior das mesas de preparação, interior do microondas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente pisos com acúmulo de gordura e detritos de alimentos secos ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação/cozimento da cozinha, especialmente sob e ao redor dos equipamentos de cozinha.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário