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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wabi Sabi, 4720 N Kedzie Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4720 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 3. Januar 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität auf dem Gelände. Ich beobachtete ungefähr 30 Kot von Nagetieren (Mäusen) auf den Böden hinter der Gefriertruhe im hinteren Trockenlagerraum und 3 lebende Kakerlaken an der Seite der Fettabscheiderbox unter der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, alle betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren und alle Anzeichen von Schädlingsaktivität zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Tiefkühlkost, die in Plastiktüten in den Tiefkühltruhen aufbewahrt wurde. Es wird empfohlen, nur Aufbewahrungsbeutel oder Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett an der Außen- und Innenseite der Friteuse, der Küchenregale, der Ober-/Unterseite der Zubereitungstische und des Innenraums der Mikrowelle detailliert zu reinigen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Boden bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen, da sich Fett und getrocknete Speisereste an den Wänden und in allen Ecken im gesamten Küchenvorbereitungs-/Kochbereich ansammeln, insbesondere unter und um Kochgeräte.
Quelle: chicago.gov
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