食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道北 4720 号 Wabi Sabi。

4720 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

报告日期：2025 年 1 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到后方干燥储藏室冷冻柜后面的地板上有大约 30 只啮齿动物（老鼠）粪便，在 3 个隔间水槽下方的隔油箱侧面观察到 3 只活蟑螂。指示详细清理和消毒，并清除所有受影响区域的所有害虫活动证据。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻食品存放在冷冻柜内的塑料杂货袋中。指示仅使用食品级储物袋或容器并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁油炸锅、厨房储物架、准备桌顶部/底部、微波炉内部外部和内部的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁和厨房准备/烹饪区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围，油脂和干粮残渣堆积。

来源：chicago.gov