تقرير
تقرير سلامة الغذاء: وافل هاوس، 4465 FL-520، الكاكاو، فلوريدا 32926، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source orlandosentinel.com • عمل
التقرير التنظيمي
4465 Florida 520, Cocoa, 32926 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/08/2021أولوية عالية - معقم الكلور Dishmachine ليس بالحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام آلة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح آلة الصحون وتعقيمها بشكل صحيح. قياس القراءة 175 درجة، الشريط لم يتغير اللون. تم اختباره باستخدام مقياس حرارة لا رجعة فيه وأظهر 126 درجة **كرر الانتهاك ****تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 2 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية بواسطة عربة البهارات. لم يلاحظ الهبوط 1 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية على سلة المهملات على خط الطهي 15 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في مجلس الوزراء تحت آلة الصودا 2 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية تحلق بالقرب من حاويات شراب 20 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في منطقة الطبق تحت وحول الحوض الثلاثي 6 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في غرفة التخزين الجافة* *كرر الانتهاك ****تحذير**
أولوية عالية - القفازات ذات الاستخدام الواحد لا تتغير حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلفها. قم بطهي البيض المتصدع، ولمس لحم الخنزير المقدد الخام ثم لمس الأطباق النظيفة والزينة. توقف المدير وأعيد تعليمه**الإجراءات التصحيحية المتخذة ****تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. خليط الوافل 43 درجة -45 درجة، تم سحب الولايات الإدارية للطلبات قبل 30 دقيقة**تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
8