تقرير سلامة الغذاء: واين باربكيو آند كاجون، 5401 إس وينتورث افي، شيكاغو، IL 60609، الولايات المتحدة الأمريكية.

5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 أكتوبر 2021
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في بالوعة اليد الأمامية. يجب توفير وصيانة.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على 2- الصراصير الحية تزحف على الأرض وذهبت تحت خزان الماء الساخن في منطقة الإعدادية الخلفية. أيضا. دليل على appx. 50 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض تحت المبردات، خزائن المقلاة، على الأرض تحت 2- حوض، على وحدات رفوف في منطقة تخزين الطعام الجاف. يجب إزالة الفضلات. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 10/25/21. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب قلب الأواني متعددة الاستخدامات على الرف السفلي من الجدول الإعدادي.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية بمقابض في وضع مستقيم.

47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: يجب إزالة الرقائق من وحدات الرفوف عند الحاجة والأرفف الصدئة في المشي في طاولات أكثر برودة وإعدادًا. يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع البالية. يجب توفير سدادات بالوعة لحوض 3 حجرات.

49. الأسطح الملامسة للغذاء/الطعام نظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف كمية زائدة من الشحوم وحطام الطعام تتراكم على خزائن المقلاة، عربات، طاولات الإعدادية، مصيدة الشحوم، الجزء الخارجي من علب القمامة، حاويات تخزين المواد الغذائية، ووك، وأنابيب معدات الطهي، ومربى الأبواب من المبردات، والمشي في أغطية حراسة مروحة التبريد ووحدات الرفوف.

53. مرافق المراحيض: شيدت بشكل صحيح وتزويدها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير غطاء على علبة القمامة في غرفة المرحاض.

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: حاوية الشحوم الخارجية المرصعة بالشحوم وبقايا الطعام. يجب إزالة الحطام وتنظيفه وصيانته. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (ب) (إصدار الاقتباس)

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الجدران والسقف في المشي في برودة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب أن تكون أرضية الجص في منطقة الإعدادية وعند الحاجة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة وحطام الطعام المتراكم من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدار بما في ذلك المشي في برودة.

المصدر: chicago.gov