تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 145 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أبريل 202521. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالحرارة لأطعمة tcs في وحدات الاحتفاظ الساخنة. تمت ملاحظة البيض عند 120 درجة فهرنهايت، وفطائر السجق عند 130 درجة فهرنهايت، ومرق السجق عند 120 درجة فهرنهايت داخل وحدة التخزين الساخنة وطاولة البخار. أصدرت الإدارة تعليمات بالحفاظ على جميع الأطعمة الساخنة التي تحتوي على نسبة أعلى من 135 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: نظف الجزء العلوي من آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لاحظت وجود حاوية قمامة خارجية في منطقة حظيرة القمامة بدون غطاء. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع حاويات القمامة الخارجية يجب أن يكون لها غطاء محكم لاحتواء القمامة ومنع حالات الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
32
تعليقات
تعليق