تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 1623 دبليو ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1623 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 20258. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: يتعامل موظفو الطعام المرموقون مع فطائر البرجر النيئة بأيديهم العارية قبل الشروع في لمس قطع مختلفة من المعدات، بما في ذلك مقابض الملعقة المستخدمة في جمع البرغر الجاهز للأكل ومقابض وحدات التخزين الساخنة المستخدمة لتخزين الأطعمة الجاهزة للأكل دون غسل اليدين. كلف المدير بضمان غسل الموظفين أيديهم بعد التعامل مع المنتجات الحيوانية الخام. أمر المدير الموظف بغسل يديه. تمت إزالة جميع الأطباق التي لمسها الموظفون وإضافتها إلى الحوض المكون من 3 أقسام ليتم غسلها وشطفها وتعقيمها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-010
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تصل درجة حرارة الماء الساخن الملحوظ في غرفة مرحاض النساء إلى 83 درجة فهرنهايت قبل أن تنخفض بسرعة إلى 76 درجة فهرنهايت، وأصدر المدير تعليمات لضمان وصول الماء الساخن إلى درجة حرارة لا تقل عن 83 درجة فهرنهايت والحفاظ عليها. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق