Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, 1623 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1623 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 29 janvier 20258. Mains propres et bien lavées
- commentaires : des employés de l'alimentation observés manipulent des galettes de hamburger crues à mains nues avant de toucher divers équipements, y compris des manches de spatule utilisés pour ramasser des hamburgers prêts à manger et des poignées d'unités de conservation chaudes utilisées pour conserver les aliments prêts à manger sans se laver les mains. A demandé au responsable de veiller à ce que les employés se lavent les mains après avoir manipulé des produits animaux crus. Le responsable a demandé à l'employé de se laver les mains. Toute la vaisselle touchée par les employés a été retirée et ajoutée à l'évier à 3 compartiments pour être lavée, rincée et désinfectée. Violation de priorité 7-38-010 citation émise
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'eau chaude observée dans les toilettes pour femmes atteint une température de 83° F avant de redescendre rapidement à 76° F. A demandé au responsable de s'assurer que l'eau chaude atteint et maintient une température minimale de 83° F. Violation de priorité 7-38-030 (c) citation émise.
Une source : chicago.gov
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