تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويندي، 2215 شارع واشتناو الشمالي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 22 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 مارس 20262. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع مع شهادة أصلية صالحة أثناء التحضير والتقديم (الدجاج، الهامبرغر، الفلفل الحار). تم توجيهه للحفاظ على حامل شهادة واحد على الأقل في جميع الأوقات والحفاظ عليه أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك أساس أولوية. 7-38-012. تم إصدار استدعاء.
16. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظت آلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة لا تغسل أو تعقم بشكل صحيح أثناء وقت التفتيش. لوحظت درجة حرارة غسل آلة غسل الأطباق عند 77 درجة فهرنهايت وقوة المعقم عند 0 جزء في المليون. تم توجيهه لإصلاح الآلة إلى درجة حرارة الغسل المطلوبة 120 درجة فهرنهايت وقوة المعقم بين 50-100 جزء في المليون. لوحظ أن الآلة لم تكن قيد الاستخدام في هذا الوقت. تم وضع علامة على الوحدة واحتجازها للتفتيش. لم يتم إصدار استدعاء.
49. الأسطح النظيفة غير الملامسة للطعام/الملامسة للطعام
- التعليقات: لوحظ موزع المشروبات الموجود بالقرب من الخدمة السريعة (بما في ذلك المساحة حيث يتم تخزين الأكواب)، داخل وحدة التبريد مقابل مبرد السلطة ومعدات الثلج بالإضافة إلى الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات تحضير البرغر والمقالي مع تراكم بقايا الطعام والشحوم. تم توجيهه للتنظيف والتعقيم والصيانة حسب المطلوب.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظت آلة غسل الأطباق مع تسرب يسبب تجمع الماء على أرضية منطقة التحضير الخلفية. تم توجيهه للإصلاح والحفاظ على حالة جيدة.
54. القمامة والنفايات مُتخلص منها بشكل صحيح؛ المرافق محافظ عليها
- التعليقات: لوحظ غطاء الحاوية الخارجية غير مُحكم التركيب مع أكياس القمامة المملوءة تفيض أثناء وقت التفتيش. تم توجيهه لتوفير غطاء مُحكم التركيب والحفاظ على الحاوية حسب المطلوب لمنع مأوى الآفات.
المصدر: chicago.gov
45
تعليقات
تعليق