Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 2215 N Washtenaw Ave, Chicago, Il, USA.
hace 20 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de marzo de 20262. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no había un gerente de alimentos certificado en el sitio con certificado original válido mientras preparaba y servía (pollo, hamburguesas, chile). Se instruyó mantener al menos un portador de certificado en todo momento y mantener mientras esté abierto y operando. Violación de fundamento prioritario. 7-38-012. Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó máquina lavavajillas de baja temperatura que no lavaba o desinfectaba adecuadamente durante el tiempo de inspección. Se observó temperatura de lavado de máquina lavavajillas a 77°F y fuerza del desinfectante a 0ppm. Se instruyó reparar la máquina a la temperatura de lavado requerida de 120°F y fuerza del desinfectante entre 50-100ppm. Se notó que la máquina no estaba en uso en este momento. Unidad etiquetada y retenida para inspección. No se emitió citación.
49. Superficies limpias sin contacto con alimentos/contacto con alimentos
- comentarios: se observó dispensador de bebidas ubicado cerca del drive through (incluyendo espacio donde se almacenan las tazas), dentro de la unidad de enfriamiento frente al enfriador de ensaladas y equipo de hielo, así como superficies interiores y exteriores del equipo de preparación de hamburguesas y freidoras con acumulación de residuos de alimentos y grasa. Se instruyó limpiar, desinfectar y mantener según se requiera.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó máquina lavavajillas con fuga que causa que el agua se acumule en el piso del área de preparación trasera. Se instruyó reparar y mantener en buenas condiciones.
54. Basura y desechos dispuestos adecuadamente; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó tapa de receptáculo exterior no ajustada herméticamente con bolsas de basura llenas desbordándose durante el tiempo de inspección. Se instruyó proporcionar tapa ajustada herméticamente y mantener receptáculo según se requiera para prevenir refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
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