تقرير سلامة الغذاء: قهوة بالذئب، 1765 N Elston Ave، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1765 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 21 يوليو 2022
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد في الخدمة بينما يتم تقديم tcs food (الحليب). يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في الخدمة في جميع الأوقات. مؤسسة ذات أولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: المباني ليس لديها إجراءات تنظيف أو إمدادات لتنظيف القيء وأحداث الإسهال. يجب توفير الإمدادات أو مجموعة انسكاب سوائل الجسم. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ tcs الغذاء (الحليب) في درجة حرارة غير لائقة من 44. 9f-45. 5f داخل الثلاجة. يجب تخزين جميع الأطعمة في 41f أو أقل. تم التخلص من 6 جنيهات بتكلفة 15 دولارًا. الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: ثلاجة الحفاظ على درجة حرارة غير لائقة من 47. 3f. يجب أن تحافظ جميع معدات التثبيت على البارد على درجة حرارة 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس. الثلاجة الموسومة لإعادة الفحص.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد ميزان حرارة غذائي جذع معدني. يجب توفير وصيانة. مؤسسة ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تراكم لوحظ من الحطام داخل الفريزر. يجب تنظيفها وصيانتها.

50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- تعليقات: درجة حرارة الماء الساخن من بالوعة غسل اليدين بالقرب من 3 بالوعة مقصورة 69. 8F، المصارف غسل اليدين في الحمامات الحفاظ على درجة حرارة 70. 7F، 3 بالوعة مقصورة الحفاظ على درجة حرارة 70. يجب أن تحافظ جميع أحواض غسل اليدين على درجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت ويجب أن يحافظ حوض 3 مقصورات على درجة حرارة لا تقل عن 110 درجة فهرنهايت. الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن يكون باب الحمام الموظف مغلقًا ذاتيًا.

المصدر: chicago.gov