تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: قهوة بالذئب، 1765 N Elston Ave، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1765 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 يوليو 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد في الخدمة بينما يتم تقديم tcs food (الحليب). يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في الخدمة في جميع الأوقات. مؤسسة ذات أولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: المباني ليس لديها إجراءات تنظيف أو إمدادات لتنظيف القيء وأحداث الإسهال. يجب توفير الإمدادات أو مجموعة انسكاب سوائل الجسم. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ tcs الغذاء (الحليب) في درجة حرارة غير لائقة من 44. 9f-45. 5f داخل الثلاجة. يجب تخزين جميع الأطعمة في 41f أو أقل. تم التخلص من 6 جنيهات بتكلفة 15 دولارًا. الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: ثلاجة الحفاظ على درجة حرارة غير لائقة من 47. 3f. يجب أن تحافظ جميع معدات التثبيت على البارد على درجة حرارة 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس. الثلاجة الموسومة لإعادة الفحص.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد ميزان حرارة غذائي جذع معدني. يجب توفير وصيانة. مؤسسة ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تراكم لوحظ من الحطام داخل الفريزر. يجب تنظيفها وصيانتها.
50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- تعليقات: درجة حرارة الماء الساخن من بالوعة غسل اليدين بالقرب من 3 بالوعة مقصورة 69. 8F، المصارف غسل اليدين في الحمامات الحفاظ على درجة حرارة 70. 7F، 3 بالوعة مقصورة الحفاظ على درجة حرارة 70. يجب أن تحافظ جميع أحواض غسل اليدين على درجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت ويجب أن يحافظ حوض 3 مقصورات على درجة حرارة لا تقل عن 110 درجة فهرنهايت. الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن يكون باب الحمام الموظف مغلقًا ذاتيًا.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق