Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Werwolf Coffee, 1765 N Elston Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1765 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. Juli 2022
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst, während TCS-Lebensmittel (Milch) serviert werden. Der zertifizierte Lebensmittelmanager muss jederzeit im Dienst sein. Vorrangige Gründung. 7-38-012. Zitat ausgestellt.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: In den Räumlichkeiten gibt es keine Reinigungsverfahren oder Hilfsmittel zur Beseitigung von Erbrochenem und Durchfallereignissen. Muss Vorräte oder Kit zum Verschütten von Körperflüssigkeit bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-005. Zitat ausgestellt.

22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel (Milch) bei falscher Temperatur von 44,9f-45,5 f im Kühlschrank. Alle Lebensmittel müssen bei 41f oder weniger gelagert werden. 6 Pfund wurden zu einem Preis von 15$ weggeworfen. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.

33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Kühlschrank bei unsachgemäßer Temperatur von 47,3f. Alle Kühlgeräte müssen jederzeit eine Temperatur von 41 F oder darunter halten. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt. Kühlschrank zur erneuten Inspektion gekennzeichnet.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: kein Lebensmittelthermometer mit Metallstiel. Muss bereitstellen und warten. Vorrangige Gründung. 7-38-005. Zitat ausgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Schmutz im Gefrierschrank. Muss gereinigt und gepflegt werden.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Warmwassertemperatur des Handwaschbeckens in der Nähe von 3-Fach-Spüle 69,8f, Handwaschbecken in Waschräumen mit einer Temperatur von 70, 7f, Spüle mit 3 Fächern, Aufrechterhaltung einer Temperatur von 70,5 F. Alle Handwaschbecken müssen eine Mindesttemperatur von 100 F und die Spüle mit 3 Fächern eine Mindesttemperatur von 110 F einhalten. Priorität. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Waschraumtür des Mitarbeiters muss selbstschließend sein.

Quelle: chicago.gov