Rapport sur la sécurité alimentaire : Werewolf Coffee, 1765 N Elston Ave, Chicago, IL, États-Unis.

1765 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 21 juil. 2022
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié en service pendant que la nourriture tcs (lait) est servie. Le responsable alimentaire certifié doit être en service en tout temps. Fondation prioritaire. 7-38-012. Citation émise.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : les locaux ne disposent pas de procédures de nettoyage ni de fournitures pour nettoyer les vomissements et les événements diarrhéiques. Doit fournir des fournitures ou une trousse de déversement de liquide corporel Violation prioritaire des fondations. 7-38-005. Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : observé de la nourriture tcs (lait) à une température inappropriée de 44. 9f-45. 5f à l'intérieur du réfrigérateur. Tous les aliments doivent être conservés à une température inférieure ou égale à 41 °F. Jeté 6 livres au coût de 15$. Priorité. 7-38-005. Citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : réfrigérateur maintenant une température incorrecte de 47. 3f. Tous les équipements de maintien au froid doivent maintenir une température de 41 °F ou moins en tout temps. Priorité. 7-38-005. Citation émise. Réfrigérateur étiqueté pour réinspection.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : pas de thermomètre alimentaire à tige métallique. Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire. 7-38-005. Citation émise.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : accumulation de débris observée à l'intérieur du congélateur. Doit être nettoyé et entretenu.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : température de l'eau chaude de l'évier de lavage des mains près de l'évier à 3 compartiments 69. 8f, éviers de lavage des mains dans les toilettes maintenant la température de 70. 7f, évier à 3 compartiments maintenant la température de 70. 5f. Tous les éviers de lavage des mains doivent maintenir une température minimale de 100 °F et l'évier à 3 compartiments doit maintenir une température minimale de 110 °F. Priorité. 7-38-030 (c). Citation émise.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes des employés doit être à fermeture automatique.

Une source : chicago.gov